Desde su primer dueño, el español gallego, José Gómez Bouzo, quien lo adquiría en 1973, hasta su actual gerente general José Gómez Rodríguez, el restaurante ha tenido un cambio de imagen sorprendente desde sus comienzos, además de extender el negocio con nuevas sucursales a lo largo del gran Santiago.

Nuria a lo largo de su trayectoria ha sido un clásico para todo aquel que busca algo típico, rápido, con un ambiente agradable y precios razonables.

Gran parte de las personas que trabajan junto a nosotros han formado sus vidas laborales aquí y estamos seguros de que son una parte fundamental de los cimientos y tradicionalidad de nuestra cadena.